Le potage est une entrée très appréciée, surtout, en cette période de l'année ! Pensez-y l'hiver venu car il constitue une source considérable de vitamine !

Une excellente manière de faire le plein de vitamines est de réaliser des potages, veloutés et autres soupes...

Vous connaissez notre goût pour les saveurs exotiques et la cuisine asiatique... Marc et moi avons eu l'idée de vous proposer une semaine où les arômes et les parfums vont se conjuguer afin de réveiller vos papilles !

Originaire du bassin méditerranéen, le céleri aurait probablement été évoqué dès 800 avant notre ère dans L’Odyssée d’Homère. Les Chinois et les égyptiens l’employaient déjà 500 ans avant notre ère. La plante telle qu’on la connaît aujourd’hui naquit au 17e siècle, en Italie.

Pourquoi potage parmentier? Antoine Augustin Parmentier est un pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français né en 1737. Précurseur de la chimie alimentaire et de l'agrobiologie, il est surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine....

Nous avons repris nos habitudes... Les potages sont de mise en ces premiers jours d'automne !

Le concombre est originaire de l'Himalaya. Les premières traces de cette plante remonteraient à 10 000 ans avant notre ère ! En France, c'est Charlemagne qui le fit connaître en ordonnant sa culture sur ses terres ! Sacré Charlemagne!

Du potager à votre table... les courgettes ! Ce légume dont nous profitons en ce moment se marie de l'entrée au dessert pour notre plus grand plaisir ! Aujourd'hui, je vous propose un accompagnement d'un plat de viande froide ou d'une assiette de charcuterie...

La tomate... fruit ou légume ? D'un point de vue botanique, la tomate est un fruit ! Cependant, d'un point de vue culinaire, elle n'a pas le même goût sucré que les fruits consommés comme tels, le plus souvent à la fin du repas, et est généralement servie, comme légume...

Les oeufs de lump sont extraits d'un petit poisson, le lumpe, que l'on trouve dans l'Atlantique nord, la Baltique et la mer du Nord. Ils contiennent moins de gras et de protéines que les autres oeufs de poissons et présentent néanmoins l'intérêt d'être riches en phosphore, en magnésium, en calcium et en fer.