Lorsque vous cuisinez des crustacés (crevettes, gambas, langoustines, crabe, .....), gardez les têtes et les carapaces qui vous serviront à préparer une délicieuse bisque que vous accompagnerez de croûtons et gruyère râpé.

A l'automne, les couleurs bigarrées des cucurbitacées font leur apparition ! Il est temps de les cueillir. A l'exception du pâtisson, de la courge spaghetti et du potimarron qui peuvent être cueillis dès le mois d'août, les autres variétés se récoltent à partir de septembre. Un feuillage qui jaunit et des pédoncules prêts à se détacher vous aiguilleront pour repérer la période de cueille.

Quelques pommes légèrement abimées et ramassées par Roger sur les chemins de campagne avec son club de "marche" et les voilà transformées en une excellente compote !

Il me restait un peu de haricots verts de notre repas de midi. Pour ne pas les perdre, j'ai préparé un bon velouté pour le soir.

A la fois douce et acidulée, cette salade joue les contrastes entre les betteraves qui fondent dans la bouche et la pomme légèrement acidulée !

Un peu d'innovation pour préparer des endives. Traditionnellement, on les prépare avec des tranches de jambon et une bonne béchamel. Et bien, je vous propose de les cuisiner avec de la poitrine fumée et une sauce à la moutarde! Ça vous tente ?

Cette recette, c'est mon coup de coeur ! Du poisson, déjà j'adore... mais alors, la sauce... Oh ! la la un délice...

La canneberge ou cranberry est une baie rouge originaire d'Amérique du Nord. Ce fruit est reconnu pour ses bienfaits thérapeutiques en tant qu'anti-oxydant. De plus, il est riche en vitamine C. J'ai acheté un sachet de ces fruits et j'ai préparé des muffins.

Même si les températures sont clémentes, on apprécie un bon velouté de potimarron au repas du soir. Cette soupe est une vraie douceur autant par le goût que par la texture.

La fraîcheur du soir nous incite à remettre la soupe au menu... Je vous propose ce velouté de chou-fleur réalisé au thermomix mais un simple robot fera aussi l'affaire !