La Guillaumette

Moi2

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

Fourchette Fourchette Fourchette

Les bonnes recettes de La Guillaumette


Crackers maison

Crackers maison

Si vous n'avez pas de robot, incorporez le beurre et la farine du bout des doigts, puis ajoutez le lait et mélangez à la fourchette au début. Malaxez ensuite avec les mains jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du saladier.

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Toasts aux endives et roquefort

Toasts aux endives et roquefort

Variez selon vos envies ! Jouez sur les accords en rajoutant quelques raisins secs ou des épices comme du curry ou du paprika pour relever le goût.

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Verrines printanières

Verrines printanières

La simplicité et les saveurs sont au rendez-vous avec cette verrine !

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Verrines de lentilles corail forestières à la coppa

Verrines de lentilles corail forestières à la coppa

Vous pouvez remplacer la coppa par une tranche de magret de canard, des copeaux de parmesan, des dés de tomates séchées ou des dés de chèvre.

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Soupe froide de tomates-concombre et ses toasts

Soupe froide de tomates-concombre et ses toasts

Un potage à déguster bien frais à l'heure de l'apéritif.

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Toasts à la betterave crue

Toasts à la betterave crue

Servez à l'apéritif. Ces toasts sont délicieux et ces amuses-bouches sont très originaux !

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Feuilletés apéritifs au gruyère et paprika

Feuilletés apéritifs au gruyère et paprika

Suggestion : vous pouvez les présenter à l'apéritif. Quant à nous, ils ont accompagné un velouté de potiron à la tomate.

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Crème de fenouil, navets et carottes

Crème de fenouil, navets et carottes

J'ai présenté ce velouté dans des petits verres.

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Velouté de mogettes aux poireaux

Velouté de mogettes aux poireaux

Une manière très sympathique de cuisiner les mogettes.

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Flammekueche

Flammekueche

Impossible d'évoquer l'Alsace sans parler des tartes flambées ! C'est la reine de la planchette en bois, elle se déguste avec les doigts, un couple de cigognes sur les épaules... Contrairement au backeoffe qui était un plat riche réservé aux citadins, la tarte flambée est d'origine prolétaire. Dans les années 30, les fermières cuisaient leurs pains tous les 15 jours. C'était une petite fête et pour l'occasion, on réservait un peu de pâte. On l'étalait finement, puis on profitait de la phase de chauffe du four pour les cuire. Ces tartes étaient ensuite présentées aux ouvriers agricoles directement sur la pelle. J'ai profité des promos de la "semaine alsacienne" dans le supermarché près de chez moi pour acheter tous les ingrédients.

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