Une idée d'apéritif qui permet d'utiliser un reste d'asperges...

Vous pouvez ajouter des bâtonnets de crabe finement émincés et remplacer le saumon par des filets de truite.

Vous pouvez accompagner ces petits bouchons d'une sauce à base de fromage blanc à la grecque, citron et fines herbes. Ces petits bouchons sont très parfumés et présentent très bien pour un buffet dinatoire. Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler.

Cette recette est idéale à proposer pour un apéritif dinatoire !

Laissez cours à votre imagination... Piquez vos brochettes colorées dans une coloquinte pour épater vos invités !

Le mariage de l'orange, de l'ail et des crevettes a été particulièrement apprécié. Cette recette fait beaucoup d'effet et elle est pratique car vous pouvez la préparer la veille. Et si vous augmentez les quantités de crevettes, vous pouvez servir ce plat en entrée !

Facile à faire et succès garanti !

Ce cake se déguste à l'apéritif, tiède ou froid avec son coulis à température. Il peut aussi accompagner une salade verte pour finir le repas. Un vin blanc sec parfumé, un peu "mordant" (Touraine, Anjou, Cheverny,...), offre les caractéristiques gustatives et aromatiques les plus adaptées au chèvre. C'est excellent! A propos du fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine, il ne faut pas confondre le terme "Sainte-Maure-de-Touraine" avec le terme générique "Sainte-Maure" qui s'applique à toutes les bûches de fromage de chèvre. Le Sainte-Maure-de-Touraine est un fromage français d'Indre-et-Loire. C'est un fromage à base de lait de chèvre, à pâte fraîche, d'un poids moyen de 250 g.

Les oeufs de caille sont mouchetés avec des variantes de brun sur fond blanc crème. Accompagnez ces oeufs cocotte de mouillettes de pain grillé. Un petit conseil : Pour éviter que les ramequins se soulèvent lors de l'ébullition, placez une feuille de papier d'aluminium ou sulfurisé dans le plat. Quelques autres idées : Vous pouvez faire des oeufs "cocotte" : - à la portugaise, c'est-à-dire avec une concassée de tomates - avec du saumon fumé - avec du foie gras - ou avec des pointes d'asperges...

Ces mini-cakes sont très légers. Succès garanti !