Une belle combinaison de saveurs entre l'aubergine et la tomate. Résultat, un velouté délicieux auquel j'ai ajouté quelques copeaux de parmesan.

Le chou kale (prononcez "kalé") est devenu le nouvel aliment star. On ne parle que de lui outre-Atlantique.... Je sais, vous direz, ce n'est pas toujours une référence!!!! Très populaire en Europe au Moyen-Âge, il a vite basculé dans l'anonymat. C'est au 17ième siècle qu'il débarque aux États-Unis. Grâce aux régimes des stars, il s'y est rapidement offert une nouvelle jeunesse, notamment à New-York. En effet, ce cousin du chou frisé et du brocoli est l'aliment minceur par excellence. Parfait pour les périodes "détox", il est non seulement extrêmement bon pour la santé mais aussi très savoureux ! On peut le retrouver sous toutes ses formes : en jus, en soupe, cuisson vapeur, wok, salade, chips, accompagné de pommes de terre, de fromage ou rehaussé d'un filet d'huile d'olive... Aujourd'hui, j'ai choisi de vous le proposer en version cuite, car c'est plus la saison des soupes que des salades.

J'ai profité d'une promo intéressante chez mon poissonnier (7 soles pour 10€)... pour en cuisiner à midi et mettre le reste au congélateur pour une prochaine fois. Alors bien sûr à ce prix-là, le poissonnier ne veut pas enlever la peau... elles sont juste vidées. Mais maintenant, j'ai pris le coup et ce n'est plus un problème pour moi. J'ai voulu innover pour l'accompagnement et me suis lancée dans une purée d'aubergines au Thermomix. Agréable surprise, c'était délicieux! Je vous la conseille...

Pour changer des truites aux amandes, j'ai cuisiné celles-ci avec des tomates et la cuisson a été faite au four.

Je vous propose cette délicieuse recette de pains d'épices pour Noël. Ils sont légers, réconfortants... bre f! délicieux.

Les fêtes de Noël approchent à grands pas et même si cette année, je ne serai pas derrière les fourneaux, je voulais vous proposer cette jolie recette très simple à préparer mais du plus bel effet sur votre table.

Vous avez préparé un poulet et il vous reste encore de la viande sur la carcasse. Je vous propose cette délicieuse façon d'accomoder ces restes de volaille.

C'est une vieille tradition qui remonte à Henri IV et qui met le poulet a l'honneur. Dans le sud-ouest bien sûr, mais dans bien d'autres régions, le poulet est le plat du dimanche. Accompagné de pommes de terre, de riz, de champignons ou de légumes, le poulet est vraiment la viande de tous, je n’ai encore jamais entendu quelqu’un dire "je n’aime pas le poulet". Cette viande blanche supporte bien les condiments, ail, oignons, échalotes, laurier, thym, poivre et piment. Elle est digeste et pauvre en cholestérol.

Lors du dernier atelier culinaire Thermomix à l'occasion des fêtes, j'ai appris à faire de la gelée de vin blanc sucré pour accompagner le foie gras. L'animatrice nous a aussi conseillé cette même recette avec du Pineau. Je vais vous donner les ingrédients pour ces deux recettes.

Ce midi, j'ai testé cette recette tirée du livre "Recettes des 4 saisons" de chez Thermomix. J'ai choisi des filets de bar mais uine autre sorte de filets de poisson fera aussi l'affaire! Cette recette "light" est un véritable régal.