Yaourts à boire au caramel crémeux

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Dessert Facile

Pour : 12 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 h

De vrais petits délices lactés réalisés à la yaourtière, à déguster en dessert ou en cas de fringale...

Ingrédients

2 l de lait de vache demi-écrémé
1 yaourt nature - ou 1 sachet de ferments
100 g de sucre de canne

3 cs d'eau
10 cl de crème liquide - ou crème de soja

Préparation

Le lait doit être utilisé à température ambiante.

Mélangez dans un petit saladier le lait et le yaourt ou le sachet de ferments. Fouettez pour que la préparation devienne homogène.

Faites le caramel en mélangeant dans une casserole l’eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen. Le sucre va commencer à caraméliser après quelques minutes de cuisson. Surveillez la cuisson et arrêtez le feu dès que le sucre est couleur acajou.

Ajoutez la crème et mélangez pour obtenir un caramel homogène. Déposez une demi cuillère à café de caramel dans chacune des bouteilles. Remplissez ensuite avec du lait ensemencé.

Placez les bouteilles dans la yaourtière et faites cuire pendant 8 h. Fermez ensuite les bouteilles et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant environ 4 h.

Avant de déguster, secouez vigoureusement vos yaourts.