Pâtisson farci à la provençale
Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 1 pâtisson
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- basilic frais
- persil frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
Faites cuire le pâtisson à l'eau bouillante salée pendant 25 mns. Retirez-le de l'eau et faites-le tiédir.
Découpez un chapeau et récupérez les graines (elles se mangent, faites-les revenir dans de l'huile d'olive ou du beurre).
Retirez la chair à l'aide d'une cuillère (attention de ne pas percer la chair car très fragile).
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Émincez finement l'oignon et l'ail, faites dorer dans de l'huile d'olive ou beurre. Ajoutez la tomate coupée en dés et faites cuire environ 5 mns. Ajoutez la chair du pâtisson, le basilic et le persil haché.
Remplissez le pâtisson et faites gratiner 15 à 20 mns sans le chapeau.
Remettez son petit chapeau et servez. Vous pouvez ajouter de la crème, du gruyère, etc.
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Proposé par
Nathalie
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