Minis babas au cointreau au thermomix
Dessert
Moyen
Pour : 20 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Servez garni de petits morceaux de fruits suivant la saison.
Recette proposée par : Blog "Le Bonheur commence en Cuisine"
Ingrédients
- pour 60 minis babas :
- pour la pâte :
- 180 g de farine
- 0,5 sachet de levure
- 70 g de sucre
- 4 œufs
- pour le sirop :
- zeste d'une orange non traitée
- 300 g de cointreau
- 350 g de sucre
- 700 g d'eau
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
2
Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, le sucre, la farine et la levure, puis mélangez 15 secondes, vitesse 6.
3
Répartissez la pâte dans les empreintes à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille de 5 millimètres environ (ne pas trop remplir).
4
Posez la silpat sur les babas et enfournez 13 à 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
5
Lavez le bol et mettez l'eau, le sucre et le zeste d'orange. Programmez 10 minutes à 100°C vitesse 2.
6
À l'arrêt de la minuterie, ajoutez le Cointreau et remettez 1 minute ou 2 afin de remettre le mélange à 100°C.
7
Remplissez (pas trop) les pots de confiture de mini babas. Versez le sirop très chaud, fermez les pots et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.
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