Gâteau au chocolat sans gluten

recette - Gâteau au chocolat sans gluten
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Dessert Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Parce que les personnes intolérantes au gluten peuvent aussi se régaler d'un bon gâteau au chocolat, voici une recette simple et savoureuse.

Ingrédients

  • 125 g de chocolat noir 70 % de marque Dardenne (chocolat bio sans gluten) ou équivalent
  • 60 g de beurre (ou 60 g de banane ou 2 c.à.s d'huile d'olive, de tournesol ou de coco)
  • 120 g de sucre
  • 2 cs de farine de riz
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Commencer par fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter le beurre (ou la matière grasse végétale). Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

2

Séparer les blancs des jeunes d’œufs.

3

Aux blancs d’œufs, ajouter une pincée de sel, puis les monter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

4

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis la farine et finir par le chocolat.

5

De manière progressive, ajouter les blancs montés en neige à la préparation et remuer de bas en haut afin de ne pas casser les blancs.

6

Verser la préparation dans un moule qui aura été auparavant beurré et fariné afin d’assurer un démoulage facile.

7

Enfournez pour 15 minutes à 220°C.

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Vos avis et commentaires

Notation-3 0/5 1 avis

coppamozzacity le 11/09/2013

trop top!!!!!! merci pour les intolerants au gluten !!!

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