Financier à l'orange et amande
Dessert
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 18 mn
Cuisson : 18 mn
Je conserve au congélateur les blancs d’œufs non utilisés. Lorsque le nombre de blancs d’œufs est atteint, je réalise cet excellent gâteau !
Recette proposée par : Henriette Cubilier
Ingrédients
- 2 cs de zestes d'oranges - râpés
- 80 g d'amandes - en poudre
- 80 g de farine
- 200 g de sucre glace
- 200 g de beurre
- 6 blancs d'œufs
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
2
Dans une casserole, faites-y fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Retirez-le du feu et laissez tiédir.
3
Fouettez les blancs au fouet à main jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Ajoutez alors le sucre glace en pluie et mélangez bien.
4
Ensuite, incorporez les amandes en poudre, la farine tamisée et les zestes râpés et hachés. Remuez de nouveau avec une spatule en bois.
5
Versez le beurre tiédi dans la préparation au travers d'une petite passoire. Remuez doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.
6
Beurrez et farinez un moule à cake. Remplissez-le aux trois-quart de pâte.
7
Faites cuire 18 minutes au four, puis démoulez-le tiède sur une grille.
8
Saupoudrez de sucre glace et de tranches d'oranges juste avant de servir.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Gâteau à la compote de pommes
09/11/2020
Tiramisu spéculoos et framboises
14/04/2020
Crumble pomme framboise
14/04/2020
Tarte aux pommes maison
06/10/2019
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
