Crème brûlée sans lactose

Dessert Moyen

Pour : 4 personnes

Préparation : 45 mn
Repos : 4 h
Cuisson : 40 mn

Recette végétarienne

Ingrédients

250 g de soja nature bio - bjorg ®
250 g d'yaourt au soja - nature
50 g de sucre en poudre
6 jaunes d’œufs

1 gousse de vanille - ou 1 c. à c. d'arôme de vanille
4 cuillère à soupe de cassonade

Préparation

1 Divisez en deux la gousse de vanille. Puis grattez afin d'en extraire les graines à l'aide d'une lame de couteau.

2 Faites bouillir à feu moyen le lait de soja, en y ajoutant la gousse et les graines de vanille.

3 Une fois l'ébullition atteinte, retirez la casserole du feu.

Couvrez la casserole, et laissez infuser ce mélange une dizaine de minutes. Retirez la gousse de vanille.

5 Séparez le blanc des jaunes d’œuf.

Dans un saladier, fouettez à grande vitesse, les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, versez les 250g de yaourt au soja nature sur ce mélange en remuant.

7 Incorporez le lait de soja vanillé à la préparation précédente.

8 Préchauffez le four à 140°C.

9 Versez le mélange obtenu dans des plats individuels allant au four.

10 Placez ensuite les petits plats individuels dans un plus grand plat et ajoutez y de l'eau afin de procéder à une cuisson au bain-marie.

Laissez cuire 30 à 40 minutes. Une fois les crèmes cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

12 Réservez au frais pour environ 4 heures.

13 Au moment du service, saupoudrez chaque pot de cassonade.

14 Pour les caraméliser, passez les crèmes sous le grill pendant une à deux minutes ou utilisez un chalumeau.

Mon carnet de recettes

Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles

Me connecter Créer mon compte utilisateur gratuit iTerroir

Vos avis et commentaires

Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis

D'autres recettes du terroir à découvrir

Tiramisu spéculoos et framboises

nadou

14/04/2020

BJORG, marque pionnière de la bio-nutrition, propose depuis près de 30 ans des produits exclusivement issus de l'agriculture biologique, respectueux de l'environnement et du bien être de tous. Des produits riches de sens et de goût pour allier plaisir et naturalité.

Découvrez la gamme Bjorg : www.bjorg.fr

Découvrez de savoureuses recettes santé : sans gluten, légères ou végétariennes sur www.bjorg.fr/recettes

Consulter son profil et ses recettes