Je vous propose une nouvelle recette testée avec ma friteuse ACTIFRY.

J'ai profité d'une promo "semaine alsacienne" chez Lidl pour acheter plusieurs petits pots de bibeleskaes aux fines herbes. C'est un mélange de fromage blanc salé, de crème fraîche d'ail et de ciboulette. "Bibeleskaes" signifie en traduction littérale fromage des poussins. A l'origine, il s'agissait d'une préparation destinée à nourrir les poussins. C'était un aliment à base de lait caillé, de flocons d'avoine et de flocons de son.

Que se passe-t-il ce dimanche ? Comme chaque année, c'est la traditionnelle Chandeleur... Crêpes salées, crêpes sucrées sont à l'honneur pour notre plus grand plaisir. On commence par les crêpes salées...

Demain 31 janvier 2014, les chinois célébreront partout dans le monde le Nouvel An. Considéré comme un nouveau cycle dans l'horoscope chinois, 2014 sera placée sous l'égide du Cheval de Bois. En ce jour, ce sont toutes les communautés asiatiques du monde qui se déguisent et sortent dans les rues pour faire la fête ! L'envie d'exotisme s'est fait sentir dans nos assiettes et comme nous, laissez vos papilles être surprises par cette recette réalisée en un tour de main. Alors à vos baguettes!

Pour donner de la couleur à vos plats d’hiver mais aussi pour changer du chou traditionnel, optez pour le chou rouge. Goûteux et bon pour la santé, il n’a que des avantages. Pour lutter contre les cancers et contre les graisses, il n’y a pas mieux. Pour les plus gourmand(e)s, vous pouvez le cuisiner à l’ancienne, avec de la saucisse ou encore en compotée. Mais le chou rouge, c’est aussi délicieux en salade, plus simplement. Moi, j'ai fait mon choix, je le cuisine à la lilloise avec de la saucisse.

L'églefin qui peut aussi s'écrire "aiglefin" est une espèce de morue des mers du Nord. C'est certainement en raison de l'aspect extérieur de ce poisson caractérisé par un corps très allongé, qu'il est appelé ainsi. Il possède une bouche énorme, signe d'une grande voracité. Quant à l'églefin fumé, il est appelé "haddock" en France.

Je vous propose une note exotique pour ce parmentier de boudin noir. Comme la patate douce se prête aux mêmes recettes que la pomme de terre, je l'ai utilisée pour préparer ce plat bien de saison.

Le Pineau est un apéritif originaire de notre belle région. Il est né en 1589 d'une rencontre accidentelle entre du jus de raison et un fût de Cognac.... Pourquoi ne pas accommoder des moules de Bouchots avec cet apéritif ?

Voici un joli nom de plat et pourtant la recette est toute simple et je vais même dire : "Merci Tipiak"... Je me suis inspirée d'une recette donnée sur un paquet de "Poêlée Royale" de chez Tipiak qui redécouvre la cuisine du Maghreb en mariant le couscous avec des légumes secs, des carottes, des oignons et des raisins.

Possibilité de ne pas éplucher les légumes.