Les amateurs de roquefort n'en feront qu'une bouchée !!

Petit plat typiquement alsacien qui allie le chaud et le froid et que l’on retrouve très souvent dans les restaurants traditionnels de cette région. En plus, c’est très facile, très économique et très très bon ! On peut accompagner ce plat de charcuterie. Bibelé, en Alsacien, veut dire poussin, Käs veut dire fromage.

À servir avec un velouté brocolis-St-Agur : un régal !

Je réalise la pâte avec ma machine à pain mais vous pouvez aussi vous servir d'un robot ou bien de l'huile de coude. Possibilité de les parfumer avec de la coriandre.

Prenez soin de déposer un récipient rempli d'eau dans le fond de votre four pour effectuer un coup de buée lors de la cuisson du pain. Le pain sera plus croustillant et la mie plus aérée. Autre solution pour le coup de buée : placez le lèche-frite dans le four pendant le préchauffage du four. Versez un bol d'eau dedans au moment d'enfourner le pain pour le cuire. Comme le lèche-frite est chaud, la buée se forme.

Après avoir mis la vache qui rit et formé le naan, je donne un coup de rouleau pour obtenir quelque chose de plus fin. Je préfère les cuire au four préchauffé à 220°C afin d'éviter de cuire dans l'huile. Déposez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les cuire pendant 5 à 7 minutes (à surveiller). Vous dégustez ces naans avec un thé à la menthe, un plat indien ou bien tout simplement pour un repas du soir accompagné d'une petite salade!

Vous pouvez également choisir de tremper les raisins secs dans de l'eau au lieu du rhum. Ce pain gâteau est excellent au petit déjeuner !

Cette brioche accompagne très bien le petit déjeuner. Voici comment se régaler de façon allégée...

Le riz est parfumé et moelleux.