Verrines de mousse de jambon et concassée de tomates

Apéritifs et amuses bouches Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 15 mn

En cette fin de semaine, Marc et moi vous proposons de vous détendre autour d'un apéritif léger et gourmand !

Ingrédients

pour la concassée de tomates :
4 tomates pelées
gingembre - frais râpé
1 filet d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
ciboulette
sel
poivre

1 oignon
pour la mousse de jambon :
2 tranches de jambon
3 fromages à tartiner - type "vache qui rit"
10 cl de crème fraîche
1 échalote
1 cuillère à café de paprika

Préparation

1 Préparons la mousse de jambon. Pelez, lavez l'échalote. Coupez le jambon en lanières. Dans votre bol de robot mixez le jambon, l'échalote, le fromage à tartiner, la crème et le paprika.

2 Préparons la concassée de tomates. Pelez, lavez et hachez finement votre oignon. Hachez un petit bout de gingembre frais. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'oignon, le gingembre et les tomates pelées grossièrement concassées. Salez, poivrez, ajoutez le paprika.

3 Laissez cuire à feu doux 15 minutes. Laissez refroidir.

4 Préparez vos verrines en intercalant mousse de jambon et concassée de tomates. Décorez les verrines de ciboulette finement ciselée. Dégustez bien frais. Bon appétit!