Muffins à la farine à la tomate, lardons et olives
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Apéritifs et amuses bouches
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Moi aussi, j'ai succombé comme d'autres blogueuses... à l'achat de la nouvelle farine de chez Francine! J'ai choisi celle à la tomate qui permet de réaliser des recettes hautes en couleur et en saveur en remplaçant votre farine habituelle pour réaliser vos tartes, sauces, cakes, crêpes…avec une touche d'originalité !
Ingrédients
- 200 g de farine à la tomate francine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de vin blanc
- 100 g d'allumettes de lardons
- 100 g d'olives dénoyautées
Préparation
1
Préchauffer le four à 180° (th 6). Couper grossièrement les olives. J'ai choisi des vertes et des noires pour la couleur.
2
Faire cuire quelques minutes les allumettes de lardons dans une poêle pour qu'elles rendent leur gras. Puis les égoutter sur un papier absorbant.
3
Verser la farine dans un saladier et ajouter la levure après les avoir tamisées. Ajouter les oeufs et mélanger.
4
Incorporer l'huile, le vin blanc. Bien mélanger et ajouter les allumettes de lardons et les olives coupées. Mélanger à nouveau.
5
Dans des moules à muffins, verser la préparation et terminer par une olive posée sur le dessus de la pâte.
6
Enfourner pendant une vingtaine de minutes.
7
Servir chaud à l'apéritif ou bien accompagné d'une salade.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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