Mousse onctueuse de fraises
Repos : 4 h
Cuisson : 10 mn
Ingrédients
- 300 g de fraises
- 55 g de cassonade
- 3 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème fraîche liquide riche en graisse
- 20 g de sucre glace
Préparation
Coupez en morceaux vos fraises et mettez-les dans un saladier avec la cassonade pendant 30 minutes pour les faire dégorger. Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les faire ramollir.
Versez les fraises dans une casserole. Faites réduire en coulis. Ajoutez les feuilles de gélatines et laissez refroidir. Quand le coulis est froid, montez votre crème fraîche en chantilly. Quand elle commence à bien prendre, ajoutez la sucre glace.
Incorporez délicatement le coulis de fraises à votre chantilly à l'aide d'une spatule ou maryse.
Mettez le tout dans une poche à douille et placez la mousse au frais pour 4h minimum. Au bout de ce temps, il ne vous reste plus qu'à dresser votre dessert. Bonne dégustation !
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
D'autres recettes du terroir à découvrir
Proposé par
coxi
Maman de 3 enfants ,j'essaie de leur faire des repas variés et qui change un peu toutes les semaines. Mais je préfére le sucré au salé même si mes petites recettes salé sont bonnes .
A lire également
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
