Linguini au crottin de chèvre, tomates cerises, ail et basilic frais
Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 250 g de crottin de chèvre émietté
- 200 ml d'huile d'olive extra vierge
- 8 gousses d'ail pelées et émincées
- 500 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 bouquet de basilic
- 1 citron
- set et poivre
- 1 paquet de pâtes linguini
Préparation
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Placez-y les linguini et laissez-les cuire en vous référant au temps de cuisson préconisé sur l'emballage.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive avec les gousses d'ail préalablement pelées et émincées. Laissez cuire à feu moyen, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer.
Ajoutez dans la poêle les tomates jusqu'à ce que les peaux commencent à se ratatiner et les jus former une sauce.
Ajoutez alors le crottin avec un filet de jus de citron, du poivre noir et une pincée de sel.
Une fois cuites (al dente), égouttez les pâtes et versez-les dans la sauce. Ajoutez le basilic et mélangez.
Servez de suite.
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Proposé par
Anicap
L'Anicap : fromagesdechevre.com
L'Association Nationale Interprofessionnelle Caprine, organisme agréé par les pouvoirs publics, rassemble producteurs et transformateurs de lait de chèvre français.
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