1
Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail en gardant son papier de cuisson.
2
Disposez sur le dessus le jambon afin de recouvrir l’ensemble de la surface de la pâte feuilletée.
3
Parsemez généreusement de gruyère râpé, puis roulez doucement la pâte sur elle-même, bien serré. Soudez les bords.
4
Préchauffez le four à 180°C.
5
Coupez des rondelles d’1,5 centimètre d’épaisseur à l’aide d’un couteau aiguisé et placez-les doucement sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
6
Badigeonnez l’ensemble de jaune d’œuf avec un pinceau alimentaire, puis enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson.