Iles flottantes aux fraises
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Dessert
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 10 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 10 mn
Un dessert simple, très facile à réaliser et délicieux !
Ingrédients
- 250 g de fraises
- 3 cs de sucre
- 5 cs de sucre - pour le caramel
- 2 blancs d'œuf
- quelques amandes grillées - facultatif
Préparation
1
Mixez les fraises avec 2 cuillères à soupe de sucre de façon à obtenir un coulis.
2
Versez ce coulis dans de jolies coupes.
3
Battez les blancs en neige bien ferme, avec 1 cuillère à soupe de sucre.
4
Mettez ces blancs montés en neige dans des petits ramequins huilés.
5
Faites-les cuire au bain-marie, pendant une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 120°C (th.4).
6
Quand ces blancs sont cuits et refroidis, disposez-les sur le coulis de fraises.
7
Faites un petit caramel blond et versez-le sur les îles flottantes.
8
Décorez avec quelques amandes grillées (facultatif).
9
Dégustez bien frais.
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