Gratin de courgettes et de tomates au riz complet

recette - Gratin de courgettes et de tomates au riz complet
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Accompagnement Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Un accompagnement à servir, pour un repas sain et complet, avec un filet de poisson cuit à la vapeur ou grillé.

Ingrédients

  • 100 g de riz complet - par exemple du riz complet nature à poêler bjorg
  • 4 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 cube de bouillon de légumes - par exemple bjorg
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - par exemple bjorg
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja - facultatif

Préparation

1

Lavez les courgettes et les tomates. Coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur. Lavez et effeuillez le basilic.

2

Tapissez un plat allant au four des rondelles de courgettes en les faisant se chevaucher légèrement puis parsemez de riz.

3

Recouvrez de rondelles de tomates et de basilic. Terminez par une couche de rondelles de courgettes.

4

Faites dissoudre le bouillon dans 150 ml d'eau bouillante et versez-le sur les courgettes avec l'huile d'olive.

5

Couvrez le plat et enfournez-le 30 minutes à 210°C (th.7).

6

En fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel ou de la sauce soja si nécessaire.

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