Salade quercynoise

recette - Salade quercynoise
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Plat Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients

  • gésiers de canard confits
  • magret de canard séché
  • salade verte
  • tomates
  • noix
  • ciboulette
  • huile
  • vinaigre
  • sel
  • poivre

Préparation

1 Dégraissez les gésiers. Enlevez le maximum de graisse.
2 Coupez les gésiers en tranches et passez-les dans une poêle pour finir de les dégraisser.
3 Jetez la graisse obtenue dans la poêle.
4 Coupez le magret de canard en tranches fines.
5 Lavez, essorez et répartissez la salade verte sur vos assiettes.
6 Posez délicatement vos magrets sur la salade.
7 Lavez et coupez les tomates en quartiers. Répartissez-les sur les assiettes.
8 Saupoudrez votre assiette de noix.
9 Posez les tranches de gésiers tièdes sur le milieu de votre assiette et ciselez la ciboulette.
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