Cake citron, orange et amandes

Dessert Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 20 mn
Repos : 10 mn
Cuisson : 45 mn

Un cake au bon goût de citron inspiré d'une recette trouvée sur le blog de mon amie Marie Pop.

Ingrédients

2 citrons
1 orange
180 g de farine
0,5 sachet de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
40 g de poudre d’amandes

150 g de beurre
1 pincée de sel
150 g de sucre
3 oeufs
100 g de sucre glace

Préparation

Préchauffez votre four à 150°C (th.5). Râpez les zestes d’un citron et demi. Récupérez les jus des 2 citrons et de l'orange, réservez 2 cuillères à soupe pour le glaçage. Dans un premier saladier, mélangez les ingrédients secs, c’est à dire la farine, la poudre d’amandes, la levure et le bicarbonate.

2 Dans un second saladier, mélangez le beurre très très mou, le sel et le sucre. Votre mélange doit être homogène. Ajoutez les œufs un par un. Ajoutez ensuite les ingrédients secs, puis les zestes et le jus de citron.

Versez ce mélange dans un moule chemisé de papier sulfurisé (j'ai beurré et non chemisé). Faites cuire 45 à 50 minutes à 150°C (th.5). Votre lame de couteau doit ressortir sèche en fin de cuisson.