Boulettes de viande aux courgettes et tomates
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Remplacez le riz par un reste de pâtes ou de céréales...
Ingrédients
- boulettes de viande
- 3 courgettes
- 3 tomates
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- reste de riz - cuit
- 1 cube - knorr
- 2 oignons
- sel
- poivre
Préparation
1
Lavez les courgettes et les tomates, puis coupez-les en gros dés.
2
Émincez les oignons et faites-les revenir dans une grande poêle ou un wok avec un filet d'huile d'olive.
3
Ajoutez alors les boulettes de viande, puis les dés de légumes. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire une quinzaine de minutes à feu doux.
4
Émiettez le cube knorr sur le dessus de la préparation, incorporez-y le concentré de tomate et versez un fond d'eau. Laissez mijoter quelques minutes.
5
Ensuite, ajoutez le riz, mélangez doucement et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud !
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Proposé par
Les recettes du Mas du Loup
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