Un jour triste... le fond de l'air est frais... Mmmm ! Les saveurs en cuisine sont bien agréables ! Allez entrez et installez-vous ! Il y a du gratin dans l'air !

Comme le titre vous l'indique, nous vous invitons à un voyage gourmand. Êtes-vous prêt ? Nous vous avons réservé une table à Venise !

Une belle association de saveurs dans ce plat !

Un bon plat de pâtes fait toujours plaisir !

Pour la petite histoire ! Jusqu'à l'invention des réfrigérateurs, la seule façon de conserver la morue était de la saler puis de la sécher. Les pêcheurs de l'Atlantique et de la mer du Nord, où le cabillaud, nom du poisson lorsqu'il est frais et appelé morue lorsqu'il a été salé, se trouve en abondance, séchaient traditionnellement la morue.

Que dites-vous d'une pizza vitaminée et que se mange avec les mains ? Aujourd'hui je cuisine des pizzas-sticks de courgette.

Le boulgour est une céréale très utilisée dans la cuisine des pays du Moyen-Orient. Il est produit à partir du blé dur pelé, précuit puis concassé en plusieurs calibres. Le boulgour est un glucide lent, il présente donc les même valeurs nutritionnelles que les autres féculents.

Le tian est aujourd'hui considéré comme une spécialité culinaire provençale. Le nom de "tian" désigne non seulement le gratin lui-même mais aussi le plat à gratin en terre cuite dans lequel il est cuit.

Laissons entrer un peu de soleil dans notre cuisine...

La plus ancienne recette connue de tourte se trouve dans le Liber Coquina du 13e siècle, la « Torta parmigiana » et comporte au moins six étages de différents ingrédients. Elle descend en droite ligne du « Pisam fasilem » d’Apicius, un pâté en terrine où se superposent grives, saucisses, jambons, pois… Marcus Gavius Apicius étant une figure de la haute société romaine sous les règnes des empereurs Auguste et Tibère !