Tomates farcies
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
"Mamie la canne" m'a transmis sa recette de tomates farcies. Elle est différente de la mienne. J'ai voulu la tester et ce fut une réussite..... Roger a adoré et moi aussi.... La recette est adoptée.
Ingrédients
- tomates - à farcir
- 1 oignon
- viande pour la farce
- 1 morceau de pain
- 1 cube "bouquet garni"
- 1 gousse d'ail
- persil
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
1
Couper un chapeau sur les tomates et sans abîmer la chair, retirer les graines, saler et retourner les tomates, partie coupée en bas sur une grille. Conserver dans un saladier l'intérieur des tomates.
2
Dans une sauteuse, faire revenir dans de l'huile d'olive, un oignon coupé puis ajouter votre farce. Bien la défaire pour ne pas qu'elle forme de morceaux... sinon ce n'est pas bon! Ajouter votre cube "Bouquet garni", une gousse d'ail écrasée et du persil haché.
3
Prendre un morceau de pain et le couper en petits cubes. Ne pas enlever la croûte.
4
Ajouter le pain et un peu de chair intérieure retirée aux tomates, ceci pour éviter que la farce ne soit trop sèche à la cuisson. Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes. Goûter pour vérifier l'assaisonnement!
5
Vous êtes prêtes à farcir vos tomates! Les faire cuire une quarantaine de minutes dans un four préchauffé à 180°.
6
Je les accompagne toujours de pâtes car c'est le pêché mignon de Roger... mais vous pouvez aussi choisir du riz ou même des pommes de terre.
7
Les tomates farcies font partie des grands classiques de la gastronomie française familiale. Un plat qui fleure bon les saveurs d'été!
8
Petite astuce... préparez même vos tomates farcies la veille, elles sont meilleures réchauffées.
Bon appétit!
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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