Tarte basquaise

recette - Tarte basquaise
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Plat Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Voici une tarte salée, parfaite pour un petit diner avec une salade verte.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 demi chorizo - fort de préférence
  • 2 tranches de jambon de bayonne
  • 3 œufs
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 1 piment - selon votre goût
  • huile d'olive
  • sel

Préparation

1

Préchauffer votre four à 180°C (th.6).

2 Mettre la pâte dans une tourtière et la faire précuire 10 minutes dans le four préchauffé.
3 Peler et émincer l'oigon.
4 Peler les tomates; épépiner et couper en minis-dés.
5

Faire revenir l'oignon et les tomates dans l'huile d'olive pendant 5 à 6 minutes, saler.

6

Couper le chorizo en fines rondelles et le faire croustiller dans une poêle.

7 Couper le jambon de Bayonne en petites lanières.
8 Battre les œufs avec le lait et la crème, saler et pimenter à votre convenance.
9 Répartir les tomates, oignon, chorizo et jambon de Bayonne sur le fond de tarte.
10 Verser la préparation à base de crème et œufs par-dessus.
11 Enfourner pour 35 minutes.
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Proposé par

chantal

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