Quiche à la truite
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 5 truites
- 4 cs de crèmes fraîches
- 5 oeufs
- gruyère rapé
- cannelle
- muscade
- sel
- poivre
- court bouillon - thym, laurier, pincée de piment, gingembre, sel, poivre
Préparation
1
Cuire au court bouillon les truites.
2
Les égoutter puis les émietter et les désarêter (pas facile, ça prend du temps !)
3
Mélanger la chair du poisson avec les oeufs, la crème et les épices.
4
Etaler la pate dans un moule à tarte.
5
Y verser l'appareil obtenu.
6
Parsemer de gruyere rapé.
7
Enfourner 45 minutes à 180°C (th.6).
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coppamozzacity
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