Tarte aux abricots et aux spéculoos

Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Une tarte délicieuse qui ne manquera pas de surprendre avec sa petite couche de spéculoos...

Ingrédients

1 pâte brisée
12 spéculoos
1 grosse boîte d'abricots au sirop
2 oeufs

75 g de sucre
10 cl de crème liquide
10 cl de lait

Préparation

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Faites-y des petits trous en utilisant une fourchette.

Mixez les spéculoos pour obtenir de la poudre et répartissez cette poudre de manière uniforme sur la pâte.

Enfournez une dizaine de minutes à 180°C (th.6).

Pendant ce temps, égouttez les abricots au sirop. Puis, battez les oeufs dans un saladier avec le sucre, la crème et enfin le lait.

Sortez la pâte recouverte de spéculoos du four. Disposez-y les abricots harmonieusement, côté bombé vers le haut. Versez le mélange à base d'oeufs par dessus.

Enfournez votre tarte à nouveau, pour 30 à 40 minutes, en la saupoudrant au préalable d'un peu de sucre roux, pour un effet caramélisé, si vous le souhaitez (moi, je ne l'ai pas fait).