Tarte à la rhubarbe meringuée

Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 38 mn

Un dessert bien gourmand...

Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 kg de rhubarbe
25 cl de crème fraîche
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf
pour la meringue
3 blancs d'oeufs
80 g de sucre

Préparation

1 Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée! Pelez, lavez et coupez la rhubarbe en petits dés. Disposez la rhubarbe sur la pâte.

2 Préparez le flan en mélangeant l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la crème. Mettre le flan sur la rhubarbe. Faites cuire votre tarte dans un four chaud à 220° pendant 35 minutes.

3 Pendant ce temps préparez la meringue. Battez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez-y délicatement le sucre. Mettez votre préparation dans une poche à douille.

4 Au bout de la cuisson sortez la tarte du four et répartissez les blancs sur toute la surface de la tarte. Remettez la tarte dans le four pendant 2 à 3 minutes sur position grill!

5 Au bout de la cuisson sortez la tarte du four et répartissez les blancs sur toute la surface de la tarte. Remettez la tarte dans le four pendant 2 à 3 minutes sur position grill!

6 Laissez refroidir avant de déguster! Bon appétit!