Tartare d'algue
Accompagnement
Facile
Préparation : 30 mn
A servir sur des toasts, en salade, avec du riz. Peut aussi être utilisé pour réaliser des sushis.
Ingrédients
- 120 gr d'algue fraîche de dulse
- 120 gr d'algue fraîche de laitue de mer
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 10 olives noires
- 3 cuillères à café de câpres
- 2 cornichons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- persil
- ciboulette
Préparation
1
Rincer à l'eau courante les algues pendant 5 mns, égoutter. L'algue est prête quand la sensation de salé a presque disparu.
2
Emincer le plus fin possible les algues, les échalotes, les gousses d'ail, les olives, les câpres et les cornichons. Passer au blender.
3
Ajouter l'huile d'olive, le persil et la ciboulette hachée. Conserver au réfrigérateur.
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Proposé par
Nathalie
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