Galettes de patates douces
Cuisson : 10 mn
Ingrédients
- 600 g de patates douces
- 150 g de champignons de paris
- 100 g de flocons de millet
- 50 g de flocons de riz
- 1 œuf
- herbe de provence
- sel, poivre
Préparation
Nettoyez et pelez et coupez les patates douces avant de les faire cuire à la vapeur. Petite astuce : plus les morceaux sont petits, plus la cuisson est rapide !
Écrasez les patates douces cuites avec les flocons de millet et de riz et ajoutez-y l'oeuf préalablement battu. Mélangez bien le tout.
Lavez, épluchez et émincez les champignons de Paris puis mélangez avec les herbes de Provence.
Mélangez vos mélanges de patate douce et de champignons ensemble.
Faites-les dorer de chaque côté.
Servez chaud avec votre dinde au marrons de Noël par exemple et accompagnez de salade.
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