Galettes de patates douces

recette - Galettes de patates douces
Accompagnement Facile
Pour : 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Pour accompagner la dinde aux marrons de Noël, rien ne vaut mes petites galettes de patates douces. Succès garanti, même avec les enfants !

Ingrédients

  • 600 g de patates douces
  • 150 g de champignons de paris
  • 100 g de flocons de millet
  • 50 g de flocons de riz
  • 1 œuf
  • herbe de provence
  • sel, poivre

Préparation

1

Nettoyez et pelez et coupez les patates douces avant de les faire cuire à la vapeur. Petite astuce : plus les morceaux sont petits, plus la cuisson est rapide !

2

Écrasez les patates douces cuites avec les flocons de millet et de riz et ajoutez-y l'oeuf préalablement battu. Mélangez bien le tout.

3

Lavez, épluchez et émincez les champignons de Paris puis mélangez avec les herbes de Provence.

4

Mélangez vos mélanges de patate douce et de champignons ensemble.

5 Faites chauffer une poêle avec de l’huile de colza, disposez des petits tas de pâtes afin de façonner les galettes.
6

Faites-les dorer de chaque côté.

7

Servez chaud avec votre dinde au marrons de Noël par exemple et accompagnez de salade.

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