Tagliatelles fraiches & tartare de saumon au miel biologique

recette - Tagliatelles fraiches & tartare de saumon au miel biologique
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Plat Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Une alliance unique entre le saumon et le miel, pour un goût qui ne vous laissera pas indifférent.

Ingrédients

  • Pour le tartare de saumon :
  • 150 g de saumon frais
  • 4 cc de jus de citron
  • 1 oignon saucier
  • 3 cs de miel de fleurs biologique - par exemple le miel de fleurs Lune de Miel®
  • 2 pincées de d’aneth
  • 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
  • 4 cs d'huile d’olive
  • Mélange de 5 baies (facultatif)
  • Pour les tagliatelles :
  • 200 g de tagliatelles fraîches (de préférence)
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cs de miel de fleurs biologique - par exemple le miel de fleurs Lune de Miel®
  • 10 tomates cerises
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Préparation

1

Couper le saumon et l’oignon en petits carrés fins.

2

Saler, poivrer, ajouter l’aneth, le citron, le miel et l’huile d’olive. Mélanger et réserver 1 heure au réfrigérateur.

3

Faire cuire les tagliatelles fraîches et les égoutter. Faire revenir à feu vif dans une poêle avec 2 c. à soupe d’huile d’olive.

4

Ajouter les tomates coupées en 2, le miel de fleurs et la crème liquide.

5

Dresser dans 2 assiettes le tartare au centre et les tagliatelles autour.

6

Ajouter une tomate cerise au centre de chaque assiette pour décorer.

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