Taboulé libanais
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
C'est frais et corsé à la fois : un délice !
Recette proposée par : Blog La P'tite cuisine de Sev'
Ingrédients
- 3 belles poignées de boulgour
- 4 tomates - bien mûres
- jus d'1 citron
- 1 cuillère à café de sumac
- 15 cl d'huile d'olive
- 2 bottes de persil - plat
- 1 botte de menthe
- oignon
- 2 gousses d'ail - écrasées
- 3 cuillères à café de sel
Préparation
1
Lavez le boulgour, puis mettez-le à tremper dans de l'eau à température ambiante.
2
Pendant ce temps, épépinez les tomates, puis coupez-les en petits cubes (de 8 millimètres maximum).
3
Coupez le demi-oignon en morceaux de 5 millimètres d'épaisseur maximum.
4
Rincez le boulghour, versez-le dans une saladier et mélangez-le avec les tomates, l'oignon et le jus du citron. Assaisonnez ensuite avec le sumac, l'ail, le sel et l'huile d'olive.
5
Ciselez le plus finement possible le persil plat ainsi que la menthe. Ajoutez-les au taboulé et réservez au frais quelques heures avant de servir.
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