Soupe à la tomate et mozzarella au Thermomix

recette - Soupe à la tomate et mozzarella au Thermomix
Plat Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Repos : 2 mn
Cuisson : 20 mn
Vous avez fait des tomates farcies ? Avec la chair des tomates restantes, faites un bon potage accompagné de mozzarella et de basilic.

Ingrédients

  • restes des tomates
  • 1 bouillon cube
  • riz
  • 1 petit oignon
  • 300 gr d'eau
  • poivre
  • mozzarella
  • basilic
  • huile d'olive

Préparation

1

Au thermomix : éplucher l'oignon, le mixer quelques secondes, ajouter un peu d'huile d'olive, faire mijoter 3 mn à 100° vitesse 2. A la sonnerie, ajouter les restes de tomates, le bouillon cube, l'eau, faire cuire varoma vitesse 2 pendant 17 mn.

2

Pendant ce temps, faire cuire un peu de riz comme indiqué sur le paquet. A la sonnerie du thermomix, mixer selon la consistance souhaitée, ajouter le riz pour le réchauffer, mélanger sens inverse vitesse 2, rectifier l'assaisonnement.

3 Couper la mozzarella en petits dés, servir dans le potage avec du basilic.
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2cimg2993

Christine

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