Soupe au potiron et aux châtaignes

recette - Soupe au potiron et aux châtaignes
Entrée Moyen
Pour : 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
La châtaigne fait le bonheur des promenades et des cueillettes. Mais on la trouve aussi sous-vide ou en conserve. Surtout n'oubliez pas de les peler car la peau apporte de l'amertune. La catastrophe à éviter : oublier d'inciser les châtaignes avant de les cuire car elles explosent... Pour une soupe plus gourmande, ajouter des petits lardons revenus sur la soupe au moment de servir.

Ingrédients

  • 1 kg de potiron - épluché et coupés en dés
  • 15 châtaignes
  • 1 oignon
  • 2 kub'or
  • l d'eau

Préparation

1 Inciser les châtaignes.
2 Les cuire 10 mn dans une casserole d'eau bouillante.
3 Laisser refroidir et éplucher.
4 Dans la cocotte minute, faire blondir l'oignon émincé dans un peu de beurre.
5 Ajouter les châtaignes pelées et faire revenir quelques instants.
6 Ajouter les morceaux de potiron, l'eau, le poivre et les Kub'Or.
7 Faire cuire une vingtaine de minutes.
8 Mixer et rectifier l'assaisonnement.
Mon carnet de recettes

Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles

Me connecter Créer mon compte utilisateur gratuit iTerroir

Vos avis et commentaires

D'autres recettes du terroir à découvrir

Proposé par

Moi2

La Guillaumette

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

Consulter son profil et ses recettes

Réalisations

50 quiz du terroir

Livrets recettes

 

 
 
Facebook Pinterest

POPUP

Connexion iTerroir

J'ai oublié mon mot de passe
Je n'ai pas reçu les instructions de confirmation de mon adresse email

Je crée mon compte iTerroir

Informations de connexion à iTerroir

Ce site utilise des cookies afin de vous offrir le meilleur service. En poursuivant votre navigation sur le site, vous acceptez leur utilisation