Salade d'hiver à la betterave

recette - Salade d'hiver à la betterave
Entrée Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Nous avons aimé le mélange de sucré-salé, le moelleux et le croquant de cette salade. Possibilité d'ajouter des oeufs durs.

Ingrédients

  • 1 betterave - rouge
  • 2 pommes - coupées en morceaux
  • quelques cerneaux de noix
  • 1 morceau de gruyère
  • 2 oignons rouges
  • vinaigre balsamique
  • huile de tournesol
  • moutarde
  • sel, poivre

Préparation

1 Faites cuire la betterave rouge une trentaine de minutes à l'auto-cuiseur.
2 Après l'avoir détaillée en petits dés, déposez les morceaux de betterave dans un saladier.
3 Ajoutez les dés de gruyère, les cerneaux de noix et les petits morceaux de pommes.
4 Préparez la vinaigrette avec la moutarde, l'huile de tournesol et le vinaigre balasmique.
5 Incorporez les oignons émincés et versez l'ensemble dans le saladier. Assaisonnez et mélangez délicatement la salade obtenue.
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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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