Salade composée de blé et avocat

recette - Salade composée de blé et avocat
Entrée Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn
Une salade consistante et gourmande.

Ingrédients

  • 150 g de blé - type Ebly
  • 1 avocat
  • 1 poivron
  • feta
  • pour la sauce :
  • 1 yaourt nature
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ciboulette
  • 2 échalotes
  • sel, poivre

Préparation

1 Portez une grande casserole d'eau à ébullition et plongez-y le blé pour 15 minutes de cuisson. Une fois cuit et égoutté, laissez-le refroidir.
2 Pendant ce temps, épluchez l'avocat, coupez-le en deux et détaillez-le en dés.
3 Épluchez et émincez les échalotes et la ciboulette.
4 Lavez et coupez le poivron en dés.
5 Préparez la sauce en mélangeant dans un saladier le yaourt, le jus de citron, les herbes aromatiques ciselées, l'huile d'olive et les échalotes. Salez, poivrez.
6 Mettez le blé dans la sauce et mélangez soigneusement.
7 Dans des verrines, alternez les couches de blé, de dés d'avocat, de feta et de poivron. Servez frais.
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