Salade Antiboise

recette - Salade Antiboise
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Plat Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Fraîche et savoureuse, aujourd'hui, je vous propose la salade Antiboise.

Ingrédients

  • 400 g de filets de limande
  • 400 g de pommes de terre
  • 3 cornichons
  • 1 cs de câpres
  • 4 filets d'anchois
  • 2 betteraves cuites
  • 1 vinaigrette
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Préparation

1 Réalisez une vinaigrette avec du sel, du poivre, de la moutarde, de l'huile d'olive et du vinaigre. Faites cuire vos filets de limande dans votre cuit-vapeur pendant 10 minutes. Coupez-les en morceaux.
2 Faites cuire vos pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante pendant 20 minutes. Pelez-les et coupez-les en rondelles.
3 Coupez les cornichons en rondelles. Coupez les betteraves en dés. Détaillez les anchois en petits morceaux.
4 Dans un grand saladier, mettez les pommes de terre, les cornichons, les anchois et le poisson. Ajoutez de la vinaigrette et mélangez délicatement.
5 Disposez votre mélange pommes de terre, poisson et cornichons sur le milieu d'un grand plat. Disposez les betteraves tout autour.
6

Servez bien frais accompagné du reste de votre vinaigrette. Bon appétit !

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