Rougail de morue (réunion)

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 mn
Repos : 24 h
Cuisson : 10 mn

Plus ce plat est réchauffé, plus il est meilleur. Servir avec du riz blanc et haricot rouge.

Recette proposée par : Zoréole

Ingrédients

1 kg de morue - séchée (rayon poissonnerie)
1 boîte de tomates - pelées (400 g)
5 oignons - de taille moyenne

thym
poivre

Préparation

Mettez la morue à tremper dans une casserole d'eau froide la veille (laisser 24 heures).

2 Changez l'eau de temps en temps.

Pour enlever la peau de la morue, immergez la morue d'eau dans une casserole. Quand l'eau arrive à ébullition, égouttez et retirez la peau et les arêtes. Émiettez.

4 Épluchez les oignons et émincez.

Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir la morue, les oignons, les tomates avec un peu de thym et de poivre. Ne salez pas et laissez mijoter 10 à 15 minutes. Remuez de temps en temps. Servez bien chaud.