Reste de daube façon chinoise
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Cuisson : 35 mn
Le jus de l'ananas donne un côté sucré très sympa mais il faut aimer le sucré/salé. Plus ce plat mijote, meilleur il est... Servez chaud avec du riz blanc ou des pâtes.
Recette proposée par : Lorraine Raloni
Ingrédients
- reste d'une daube (marcassin, par exemple)
- 100 g de lardons fumés
- 1 boîte d'ananas - avec son jus
- 2 carottes - épluchées et coupées en morceaux
- 100 g de champignons - en boîte
- 100 g de soja
- 1 petite boîte de petits pois
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 barre de chocolat noir
- 2 morceaux de sucre
- 1 bouquet garni
- laurier
- 2 oignons jaunes
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
Préparation
1
Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
2
Dans une grande marmite, chauffez l’huile et ajoutez-y les lardons avec l’ail en chemise. Remuez bien.
3
Déposez alors les restes de daube, les carottes, le bouquet garni et le laurier. Assaisonnez de sel et de poivre.
4
Versez-y ensuite les petits pois, le soja, les champignons égouttés, le concentré de tomate, le sucre et enfin la barre de chocolat.
5
Coupez les tranches d'ananas en dés. Ajoutez-le à la préparation avec son jus sucré.
6
Laissez cuire 30 minutes à feu doux et couvert. Mélangez régulièrement et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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