Quiche lorraine au curry

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Je revisite ici la plus fameuse des quiches en lui apportant du goût et de la couleur avec une épice que j'adore : le curry ! Un plat très simple à faire, à accompagner d'une salade verte.

Ingrédients

1 pâte brisée
1 barquette de lardons - fumés
3 oeufs
10 cl de crème épaisse
10 cl de crème liquide
10 cl de lait

3 vaches qui rit
1 poignée de gruyère rapé
1 cuillère à soupe de curry
poivre
1 pincée de muscade

Préparation

Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Eparpillez vos lardons dessus.

Dans un saladier, battez les oeufs, les crèmes et le lait. Ajoutez ensuite le curry, le poivre et la muscade. Terminez par le gruyère râpé et les vaches qui rit préalablement écrasées. Remuez bien et versez ce mélange sur les lardons.

Enfournez pendant 30 minutes environ à 180°C (th.6).

Cette quiche se mange chaude ou tiède. Comme la plupart des quiches, elle peut être dégustée en entrée ou en plat, avec de la salade, ou à l'apéro, coupée en petits morceaux et servie avec des pics en bois.