Poulet à l'orange
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Plat
Moyen
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Cuisson : 50 mn
Ce plat peut se faire aux réveillons avec de la dinde, du rôti de porc... pour ceux qui n'aiment pas le gibier, c’est mon cas, c’est vraiment excellent ! Goûtez-le.
Faites ce plat avec une petite salade vinaigrette à l'orange avec des morceaux dans la salade !
Si vous faite une dinde au four par exemple, vous pouvez faire la sauce à part.
Recette proposée par : Micky
Ingrédients
- 1 poulet (ou des blancs)
- 2 oranges
- 1 demi citron
- 220 gr d'eau
- 1 pointe de concentré de viande (si vous n'avez pas, prenez du bouillon de viande déshydraté ! ou même rien !)
- 20 ml de cointreau (facultatif)
- 30 ml de porto rouge
- 1 zeste d'orange
- la maïzena pour lier
- 50 gr de sucre fin
- 50 gr de margarine
- sel et poivre
Préparation
1
Mettez le sucre à sec dans la poêle et laissez-le caraméliser.
2
Ajoutez la margarine.
3
Mettez à griller votre poulet dans le caramel.
4
Ajoutez le concentré de viande, l'eau, le jus des oranges et du demi citron et laissez cuire.
5
Salez et poivrez le poulet.
6
Blanchissez le zeste d'orange dans un poêlon, pendant 2 à 3 min, puis recommencez l'opération.
7
Mettez ensuite le zeste dans la sauce.
8
Cuisez pendant 1 demi-heure.
9
Ajoutez alors le cointreau et le porto et ensuite lier la sauce!!
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