Poëlée de pommes de terre et poulet au curry

recette - Poëlée de pommes de terre et poulet au curry
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Plat Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Les pommes de terre à chair ferme sont recommandées pour une cuisson à l'eau ou à la vapeur.

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre pour cuisson à la vapeur, à l'eau
  • 3 blancs de poulet
  • 2 cs de raisins secs blonds
  • 1 petite grappe de raisin blond
  • 2 cs de curry
  • 2 cs d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Préparation

1

Lavez les pommes de terre et placez-les dans un grand plat creux avec 1 cm d'eau. Couvrez d'un film transparent, percé de quelques trous.

2

Mettez à cuire 10 mn au four à micro-ondes puis laissez reposer 5 mn. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

3

Egouttez les pommes de terre et pelez-les en les laissant refroidir au préalable.

4

Coupez les pommes de terre en cubes et le poulet en petits morceaux. Saupoudrez le poulet de curry et mélangez pour bien imprégner les morceaux.

5

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poële et faites dorer les pommes de terre pendant 10 mn.

6

Ajoutez les morceaux de poulet et continuez la cuisson 5 mn.

7

Incorporez les raisins, salez et poivrez et laissez cuire à nouveau 5 mn.

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