Pigeon aux tagliatelles
Cuisson : 45 mn
Ingrédients
- 100 g de champignons - forestiers surgelés
- 20 cl de vin blanc - sauvignon
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- tagliatelles fraîches
- parmesan
Préparation
Faites revenir les échalotes, les lardons et la carotte coupée en petits morceaux. Réservez-les et faites revenir les pigeons en les tournant de tous les côtés avec l'ail haché.
Versez le vin blanc. Remettezles lardons et les échalotes ainsi que les champignons forestiers. Ajoutez laurier et thym. Couvrez et laissez mijoter à feux moyen 40 à 45 minutes.
En fin de cuisson : poivrez et salez à votre convenance. Ajoutez, au dernier moment, une cuillère de crème fraiche. Servir avec des tagliatelles al dente accompagnées de parmesan.
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Proposé par
annie-claude
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