Petites conserves de sauce tomate version avec Thermomix

Accompagnement Facile

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Début septembre, les tomates sont rouges, gorgées de soleil et prêtes à éclater si on ne les cueille pas maintenant.... Pour moi, elles viennent du jardin de Jean-Claude et Josette. Mais que faire avec ces belles tomates? des tomates farcies mais aussi de la sauce tomate. Pour la première fois, j'ai testé de la conserver en bocaux.

Ingrédients

1 kg de tomates - pelées et concassées
1 oignon
1 gousse d'ail
6 brins de persil

2 brins de thym - équeutés
sel et poivre du moulin
1 cube de bouquet garni

Préparation

1 Placer tous les ingrédients dans le bol. Faire cuire 30 minutes, Varoma, sens inverse, vitesse 1. Placer le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.

2 A la fin de la cuisson, remettre le gobelet sur le couvercle et mixer 1 minute, vitesse 8.

3 Pendant la cuisson, ébouillanter des bocaux.

4 Répartir la sauce tomate dans les pots. Remplir au maximum pour un minimum d'air. Fermer aussitôt avec le couvercle et retourner les pots jusqu'à refroidissement.

5 Si ça vous dit, faites de belles étiquettes et les coller avec du lait. Ainsi, vous aurez toujours des bocaux d'avance pour parer au plus pressé.

6 Un bocal ouvert se conserve une semaine au réfrigérateur après ouverture.

7 Cette sauce est excellente. Nous l'avons goûtée avec des pâtes qui accompagnaient des tomates farcies.

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Proposé par

La Guillaumette

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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