Panacotta coco et fruits de la passion au sirop d'agave
Repos : 120 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients
- 120 ml de lait de coco
- 150 g de crème liquide
- 50 g de sirop d'agave - par exemple le sirop d'agave Sunny Bio®
- 4 g de gélatine ( 2 feuilles et demi)
- 3 fruits de la passion
- Un peu de coco râpée pour la décoration
- 0,5 gousse de vanille
Préparation
Dans une casserole, verser le lait de coco, la crème, le sirop d'agave, les graines de la demie gousse de vanille grattée et les feuilles de gélatine. Bien mélanger avec un fouet et porter doucement à ébullition, en remuant de manière constante pendant 2 minutes.
Verser ce mélange dans des pots en verre.
Laisser refroidir à température ambiante et mettre les pots au réfrigérateur pendant 2h.
Couper les fruits de la passion en petits cubes et les disposer sur le dessus des pots.
Servir bien frais.
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