Nuggets de poulet à ma façon

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Servez chaud ou tiède.

Recette proposée par : Blog "Waiting for the sun"

Ingrédients

pour 15 gros nuggets :
700 g d'escalopes de poulet
1 carotte
1 courgette
1 cuillère à soupe de jus de citron
0,5 cuillère à café de ras el hanout
huile d'olive
2 gousses d'ail

1 oignon
sel, poivre
pour la panure :
farine
chapelure
graines de sésame
1 œuf et un peu de lait

Préparation

1 Coupez le poulet en gros cubes et mixez-le.

2 Pelez et mixez grossièrement l'oignon.

3 Pelez la carotte et la courgette et râpez-les.

4 Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec la carotte, l'ail (pelé, dégermé et écrasé) et la courgette avec un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes. Réservez.

5 Mélangez le poulet avec le jus de citron, le ras el hanout, puis les légumes revenus. Salez, poivrez.

6 Dans trois assiettes creuses, disposez dans chacune de la farine, l'œuf battu avec un peu de lait, du sel, du poivre, puis la chapelure mélangée au sésame.

7 Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.

8 Façonnez de grosses boulettes de viande et passez-les alternativement dans la farine, puis l'œuf battu et enfin la chapelure.

9 Aplatissez-les légèrement et déposez-les dans la poêle chaude. Faites cuire plusieurs minutes de chaque côté. Les nuggets doivent être bien dorés.