Muffins apéritifs au roquefort et raisins au vin
Cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 150 g de roquefort en tranche ou en dés, par exemple de Roquefort Société®
- 100 g de raisins secs
- 100 ml de vin rouge
- 30 g de beurre doux + 20 g pour beurrer les moules
- 150 g de crème fraîche liquide
- 150 g de farine blanche
- 1 œuf
- 0,5 sachet de levure (soit environ 5 g)
Préparation
Placez les raisins dans le vin et faites-les tremper durant au moins une heure.
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Fouettez l'œuf avec la crème et ajoutez le beurre fondu en 3 fois en fouettant continuellement.
Égouttez les raisins et coupez le roquefort en dés (si vous utilisez une tranche).
Prenez un grand bol et mélangez la farine et la levure. Ajoutez les raisins et le roquefort.
Faites un puits au centre et versez dedans le mélange œuf/crème/beurre. Mélangez rapidement jusqu'à formation d'une pâte. Ne travaillez pas trop cette pâte pour ne pas que les muffins durcissent trop par la suite.
Beurrez les moules à muffin puis déposez 1 cuillère à soupe de pâte dans chacun.
Enfournez durant 15 minutes. Attendez ensuite 5 minutes avant de démouler et servir.
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Proposé par
Roquefort Société®
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