Merluchon en papillote
Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 1 merluchon de 350 g environ
- 1 oignon
- 1 échalote
- 75 g de lardons fumés
- 1 tomate
- huile d'olive
- sel
- poivre
- thym
Préparation
Parer le poisson (ôter les nageoires), enlever la tête, la queue et la peau noire à l'intérieur. Lavez et séchez le merluchon.
Eplucher l'oignon et l'échalote et les tailler finement. Faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et ajouter les lardons.
Dans une feuille d'aluminium, placer le merluchon, verser la préparation de la poêle, ajouter la tomate coupée en rondelle, le vin blanc. Saler et poivrer, ajouter quelques brins de thym frais.
Refermer la papillote bien hermétiquement. Enfourner pour 20 minutes, à four très chaud 240°C (th 8).
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Proposé par
annie-claude
La Plaisance est la plage de mon village en Charente maritime, un lieu encore préservé. Venez le découvrir sur mon blog "plaisance17". Vous pourrez y découvrir quelques-unes de mes recettes, toutes simples.
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