Marmite de pommes de terre et moules au curry à l’aneth

recette - Marmite de pommes de terre et moules au curry à l’aneth
Télécharger PDF
Plat Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Choisissez des pommes de terre à chair fondante pour ce plat : elles sont tendres, tiennent bien à la cuisson et s'imprègnent beaucoup des ingrédients qui composent la recette.

Ingrédients

  • 4 pommes de terre pour cuisson mijotée (600 g environ)
  • 500 g de moules
  • 1 oignon
  • 15 g de beurre
  • 0,5 botte d'aneth
  • 15 cl de vin blanc
  • 10 cl de crème
  • sel, poivre
  • curry
Pom-bistro-v2-230-200

Préparation

1

Lavez, épluchez et taillez les pommes de terre en rondelles d’un centimètre d’épaisseur environ. Conservez-les dans l’eau froide.

2

Passez aux moules : lavez-les et grattez-les si nécessaire.

3

Epluchez l’oignon et coupez-le finement.

4

Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon ciselé. Laissez fondre 2 minutes, ajoutez le vin blanc puis les moules. Faites cuire à couvert, jusqu’à ouverture des moules.

5

Récupérez les moules, décortiquez-les et conservez-en quelques unes entières pour la décoration.

6

Egouttez les pommes de terre et ajoutez-les au jus de cuisson des moules.

7

Versez la crème liquide, saupoudrez de curry. Faites cuire à feu doux une quinzaine de minutes.

8

Servez dans de petites cassolettes, ajoutez les moules et saupoudrez d’aneth hachée. Décorez avec les moules entières.

Mon carnet de recettes

Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles

Me connecter Créer mon compte utilisateur gratuit iTerroir

Vos avis et commentaires

D'autres recettes du terroir à découvrir

Proposé par

Pommes de terre de France

Pommes de terre de France

Les Pommes de Terre de France vous proposent des recettes pour tous les goûts : grands classiques ou insolites, vous trouverez de quoi ravir tous les gourmands. Découvrez aussi des conseils pour bien cuisiner la pomme de terre et choisir la variété la plus adaptée au plat que vous allez préparer.

Retrouvez de savoureuses recettes de pommes de terre sur www.recette-pomme-de-terre.com et toutes les infos sur la pomme de terre sur www.cnipt-pommesdeterre.com

La pomme de terre ? Purée, qu'est-ce que c'est bon !

Consulter son profil et ses recettes

Purifier intérieur

50 quiz du terroir

Livrets recettes

 

 
 
Facebook Pinterest

POPUP

Connexion iTerroir

J'ai oublié mon mot de passe
Je n'ai pas reçu les instructions de confirmation de mon adresse email

Je crée mon compte iTerroir

Informations de connexion à iTerroir

Ce site utilise des cookies afin de vous offrir le meilleur service. En poursuivant votre navigation sur le site, vous acceptez leur utilisation